Цитата: лом и кусковые отходы черных металлов.
Да, при продаже лома черных металлов, НДС платит налоговый агент - покупатель.
Поэтому, если поставщик металла на ОСНО, то он в счете-фактуре указывает "НДС исчисляется налоговым агентом".
Т.е., Вы становитесь налоговым агентом и платит этот НДС в бюджет, а не поставщику.
Цитата: продавать этот же товар будем с такой же формулировкой
Да, когда будете продавать этот лом, укажете в своём счете-фактуре ту же фразу: "НДС исчисляется налоговым агентом".
Цитата: когда и с какой суммы мне начислять НДС и оплачивать в бюджет (с суммы продавца или с суммы покупателю), по окончании квартала?
НДС исчисляете сверху на сумму оплаты поставщику. Ведь эта сумма будет без НДС.
Накручиваете на эту сумму 20% НДС и включаете её в раздел 2 своей декларации по НДС.
Уплаченный таким образом НДС моете поставить к вычету по другими своим продажам.
А вот продажа металлолома у Вас будет без НДС. Ведь этот НДС за Вас заплатит Ваш налоговый агент - покупатель.
Успехов!